Kerupuk Waluh

Varian Rasa :

1. Original
2. Balado
3. Jagung Bakar
4. Jagung Manis

Produk Terdaftar di Dinas Kesehatan, P-IRT No. 204631186000518

SEJARAH KERUPUK WALUH

SEJARAH KERUPUK WALUH 

Kecamatan Juai mempunyai hasil pertanian unggulan berupa Waluh Juai. Kemuadia pada tahun 2008 UP-FMA Desa Buntu Karau melakukan pelatihan pembuatan kerupuk dari waluh (Kerupuk Waluh) kepada ibu-ibu warga Desa Buntu Karau untuk memberdayakan hasil pertanian dan ibu-ibu petani di desa Buntu Karau.

Setelah dilakukan pelatihan, kemudian sebagian ibu-ibu membuatnya sendiri dirumah. Hasil produksi di konsumsi langsung, dijual dan digunakan untuk mengikuti pameran-pameran yang diadakan oleh pemerintah daerah. Pada awal Kegiatan produksi (tahun 2008) jumlah anggota adalah 25 orang. Produksi mengalami pasang surut, hingga pada tahun 2012 anggota kelompok tersisa menjadi 5 orang atau 2 Rumah Tangga.

Setelah sempat mati suri, kemudian, pada ahir tahun 2012 CSR PT. Pamapersada Nusantara (PT. Pama) datang untuk memberikan bantuan pembinaan pembuatan kerupuk waluh.

Waluh Juai

Waluh Juai merupakan waluh/labu khas dari kecamatan Juai Kabupaten Balangan. Waluh ini banyak dibudidayakan dikecamatan Juai Kabupaten Balangan Provinsi Kalimantan Selatan seperti di Desa Juai, Teluk Bayur, Sirap dan Buntu Karau. Waluh ini tumbuh subur didaerah yang kondisi tanahnya banyak mengandung banyak air seperti dipinggir sungai (orang kampung biasanya menyebut didaerah tanjungan) atau pada sawah yang airnya sudah kering setelah musim panen padi.

Keistimewaan waluh juai dari waluh/labu lainnya adalah ukurannya yang besar, dengan berat bisa mencapai 10kg dan isinya yang padat.Waluh ini nikmat untuk jadikan sayur untuk tambahan membuat sayur bening atau sayur yang lain, Binka Waluh, Pais Waluh atau nikmat juga dikukus langsung dan nikmati dengan parutan kelapa muda.

Selain dijadikan untuk sayur atau dimakan langsung, pada tahun 2008 Waluh Juai oleh masyarakat Desa Buntu Karau Kecamatan Juai diolah menjadi camilan Kerupuk Waluh Juai.

Kandungan Gizi Waluh Juai :

Kerupuk Waluh Juai :